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대표 : 박영석, 김길제 사업자등록번호 : 621-81-51192 대표번호 : 1544-9568

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일본라멘의 매력에 빠진
30대 우먼파워 “히노아지 광교아브뉴프랑점”
김아림 경영주님

학창시절 누구나 한번쯤, 용돈벌이로 쉽게 생각하는 아르바이트 업종으로 선택하는 것이 음식점이다.

소위 식당알바가 전부였던 젊은 여성점주가 경기남부 신도시인 광교에 위치한 외식업 격전지이자 유명맛집들이 경쟁하고 있는 핫플레이스 “아브뉴프랑 광교”를 시작으로

서울 동대문구와 수원시 등 “히노아지”브랜드 3개 매장을 오픈하여 운영하고 있는 계기와 숨가쁘게 달려온  지난 2년간의 창업성공이야기를 들어보고자 합니다.

Q. 히노아지 브랜드를 알게 되신 계기와 창업아이템으로 일본라멘전문점을 결정하시게 된 이유는 무엇인가요?
시어머님과 함께 일본 도쿄로 여행을 할 기회가 있었는데, 일본의 유명한 라멘맛집에서 정성껏 우려낸 국물과 생면의 부드러운 맛에 반해그때부터 일본라멘이라는 메뉴에 대해 호기심을 갖게 되었습니다. 히노아지를 창업하기 전에, 서울 청담동에 위치한 병원에서 남편과 함께 근무하던 시절에는 주변에 꽤 유명한 일본라멘브랜드가 있어 자주 식사를 했었어요. 어쩌면, 제가 일본라멘을 할 운명이었는지는 모르겠지만, 일본라멘을 접할 기회가 많았습니다. 항상 손님의 입장에서 사먹던 일본라멘을 내가 직접 창업해봐야겠다고 결심하게 된 이유는 명동에 위치한 “히노아지”라는 국내토종 유명식품회사가 만든 일본생라멘 전문브랜드를 방문하면서, 우리나라 사람 누구나 편안하고 맛있게 즐길 수 있는 맛과 메뉴구성에 매료되어 시어머님과 함께 가족창업을 결정하게 되었습니다.
Q. 다양한 외식업종이 경쟁하고 있는 광교신도시 아브뉴프랑에서 고객들이 맛집으로 히노아지를 평가하는 비결은 무엇입니까?
2017년 1월에 오픈하고부터 처음 방문해 주신 손님들이 이제는 1년 넘게 단골고객으로 찾아주시는데, 직장인과 친구뿐만 아니라, 어린아이부터 할아버지 할머니까지 온 가족이 함께 즐길 수 있는 다양한 메뉴구성과 일본라멘에 한국적인 맛을 가미하여, 일본 토종브랜드들보다 더 맛있는 일본라멘을 즐길 수 있기 때문이 아닐까 생각합니다. 맛있는 일본라멘집이 생겨 너무 좋다는 손님들의 칭찬을 자주 들을 때마다, 브랜드 선택을 참 잘했구나 라며 스스로 대견해 하고 있어요(웃음)
Q. 본사에 대한 만족도는 어느 정도인지?
무엇보다 한결같은 맛을 낼 수 있으면서도 편리한 히노아지만의 운영시스템인 것 같습니다. 그리고 초보자가 식당을 하다보면 여러 가지 어려운 일이 있을 수 있지만, 슈퍼바이저라고 불리우는 본사 담당자분들이 항상 열린 마음으로 소통하고 내 일처럼 도움을 주는 모습에 브랜드에 대한 신뢰와 만족도가 운영하면서 더 높아진 것 같습니다.
Q. 본인만의 경영 원칙이나 철학이 있다면 한 말씀 부탁드립니다.
음식을 파는 곳은 무엇보다 음식의 맛이 좋다는 이야기를 듣는 것만큼 기분좋은 일은 없다고 생각합니다. 특별히 저만의 경영철학이라고 말씀드리기에는 아직은 배울 것이 더 많다고 생각하지만, 그래도 항상 손님 입장에서 생각하자는 원칙만큼은 잊지 않기 위해, 직원들과 함께 매장 하루를 시작하고 마감하면서, 저희 매장을 찾아주신 한분의 고객이라도 불편함 없이 식사를 하시고 가셨는지, 맛있게 드셨는지 등에 대해, 메뉴와 서비스 품질, 고객님의 의견 등을 꺼림낌없이 공유하고 더 나은 내일을 맞이하기 위해 함께 노력하고 있습니다.
Q. 향후 운영 목표나 계획이 궁금합니다.
히노아지 매장은 저를 비롯한 온 가족의 직장이자, 삶의 터전이기에, 우선 안정적으로 지금의 매장들을 잘 운영해 나가는 것입니다. 그리고 무엇보다 고객들이 다시 찾고 싶은 점포를 만들기 위해 항상 초심을 잃지 않고 최고의 음식 맛과 최상의 서비스로 지역내 1등 음식점, 히노아지 전국 매장 중에 최우수매장이 되고 싶습니다.

메뉴소개

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  • 0140년차 식품제조업체의 자체 재료 생산 능력
  • 02저렴한 창업비용, 합리적 단가로 점주 부담 최소화
  • 03일정한 맛을 유지하는 라멘맛과 편리한 조리과정

무료창업상담 신청대표전화 :1544-9568

히노아지 창업에 관하여 무엇이든 물어보세요
친절히 상담해드리겠습니다.